Завтрак в разных странах

Отправляясь за границу, вам будет полезно узнать об особенностях кухни. Здесь мы собрали множество примеров популярных национальных завтраков разных стран мира.

1. Итак, начнем с национального английского завтрака. В основном на тарелке англичанина по утрам оказываются сосиски или бекон с жареными яйцами, бобы, помидоры, грибы, (чаще всего шампиньоны), тосты с медом, джемом или мармеладом. Но! Джем и мармелад (jam and marmalade) это не одно и то же. Мармелад сделан исключительно из апельсинов, а джем из остальных фруктов или ягод. Большинство людей довольно критично относятся к английскому завтраку, потому что он слишком жирный. В конце приема пищи подается чай, либо кофе с молоком.

2. Завтрак в Иране – это некоторое подобие индийского хлеба «Наан» с маслом и джемом. Если легкий завтрак не удовлетворит вас, то есть еще вариант иранского завтрака – Халим. Халим представляет собой смесь пшеницы, корицы с маслом и сахаром, приготовленная с измельченным мясом в больших горшках. Можно есть холодным или горячим.

3. Кубинский завтрак обычно состоит из сладкого кофе с молоком, в который добавлена щепотка соли. Кубинский хлеб делают так, чтобы макать его в кофе – тонкие длинные ломтики, смазанные маслом.

4. Польский традиционный завтрак известен как «Jajecznica». Состоит из яичницы, покрытой кусочками колбасы и двумя картофельными блинчиками.

5. Быстрый испанский завтрак – «Pan a la Catalana» или «Pan con Tomate» легок в приготовлении, но необычайно вкусен. Просто натрите хлеб свежим чесноком и большим количеством спелых помидоров, затем сбрызните оливковым маслом и добавьте соли. После накройте это сыром и ветчиной. Испанский завтрак готов!

6. Вкусный марокканский завтрак, как правило, состоит из различных хлебов с чатни (традиционная индийская приправа), джемом, сыром или маслом.

7. Полезный гавайский завтрак — невозможно представить гавайцев, едящих что-либо, кроме фруктов. Конечно, на тарелке гавайца во время завтрака лежит бублик. Но энергия, полученная от него, уйдет за несколько минут на доске для серфинга.

8. Шведский завтрак часто включает в себя блинчик, известный как «Pannkakor». Это тонкая лепешка из теста, жареная с обеих сторон. Обычно подается со сладким, фруктовым наполнением.

9. Исландский завтрак – сытный и горячий. Овсянка подается с коричневым сахаром, орехами или изюмом сверху.

10. Завтрак в Португалии это фаршированные круассаны и большая чашка кофе.

11. Австралийский завтрак – здесь есть только один важный компонент – «Vegemite». Тост и намазанная на него соленая коричневая масса из баночки под названием «Vegemite».

12. Завтрак в Бразилии поражает своим разнообразием мяса, сыра и хлеба на тарелке.

13. Итальянский завтрак. Конечно, съесть пиццу или пасту для итальянцев на завтрак – это нормально, но все-таки традиционный итальянский завтрак это капучино и круассан.

14. Валлийский завтрак – это гренки по-валлийски – тосты с запечённым, расплавленным сыром на них.

15. Завтрак в Дании по-настоящему плотный. На тарелке вы увидите ржаной хлеб, сыр, салями, ветчину, паштет, мед, джем и иногда маленькое блюдце с шоколадом.

16. Настоящий филиппинский завтрак — это сочетание различных местных фруктов. Очень популярно манго, которое будет постоянно оккупировать тарелку с завтраком филиппинца. Чтобы энергии хватило на весь день можно выбрать рис, или маленькие сосиски, которые известны там как «longganisa». Их жарят с солью и чесноком, и это уже станет называться «sinangag». «Sinangag» подают вместе с яйцами, мясом и бобами.

17. Завтрак на Аляске – мясо оленя и жареное яйцо кладется на блин и завтрак готов.

18. Традиционный завтрак в Германии необычайно простой, но питательный. Колбаски, местные сыры и свежеиспечённый хлеб и все это можно запивать натуральным кофе.

19. Популярный американский завтрак – это домашние толстенькие блинчики с сиропом и ягодами и пару ломтиков бекона.

20. Завтрак во Франции – да, вы верно догадались, это круассаны! Они всегда очень вкусны в независимости от того, с какой начинкой: миндальной, масляной, шоколадной или кремовой.

21. Индийский завтрак – здесь у нас розмариновый жареный картофель, индийский тофу, чечевица, вегетарианская колбаса и тост с перцем и бананом.

22. Шотландский завтрак очень похож на английский и ирландский, но главный гость тарелки это хаггис. Не знаете, что такое хаггис? Внимание, может показаться немного жестоким: хаггис готовят из сердца овцы, печени и легких, овсянки, сала, специй и соли, и все это перетирается с луком в фарш.

23. Завтрак в Таиланде состоит из приправленной мятой рыбы со сладкой и приправленной свининой, к этому подается рис.

24. Канадский завтрак состоит из «perogies» — это вареные, запечённые или жареные пельмени из пресного теста, фаршированные картофельной начинкой, квашеной капустой, мясным фаршем, сыром или фруктами. Все это подается с парой сосисок и тостами.

25. Мексиканский завтрак, как правило, довольно пряный, но это считается нормой для мексиканцев. А состоит он из начос (кукурузные чипсы), сыра и бобов.

26. Блюдом «ceviche» представляют завтрак в Перу. Это блюдо из морепродуктов. Свежая сырая рыба, маринованная в цитрусовых соках, таких как лимон или лайм, и приправленная перцем чили. Также это блюдо можно подавать на обед и ужин.

27. Завтрак в Боливии – это блинчики с мясом или овощами, которые называются «saltenas».

28. Египетский завтрак – блюдо под названием «Foul Madamas». Оно приготовлено из бобов, нута (турецкий горох), чеснока и лимона. Сверху полито оливковым маслом, приправлено кайенским перцем, соусом тахини, дольками яиц, сваренными вкрутую и немного овощей.

29. Сыру тофу обычно отдают предпочтение во время завтрака в Японии, конечно же, вместе с рыбой и рисом. Обмакните это в соевый соус и почувствуйте вкус настоящего японского завтрака.

30. Завтрак в Китае в основном ничем не отличается от обеда и ужина там. Лапша, рис, жареная курица и овощи – вот основные ингредиенты для китайской кухни.

31. Завтрак в Монголии обычно состоит из вареной баранины с большим количеством жира и муки и, возможно, молочных продуктов или риса.

32. Корейский завтрак очень похож на обед и ужин в Корее. Вы получите маленькую тарелку кимчи, миску риса и миску овощного супа. Старый добрый кусочек тоста также появится на вашей тарелке.

33. В Пакистане на завтрак вы получите «Aloo Paratha». Это индийские пресные лепешки, приготовленные на сковороде. Тесто содержит топленое масло и хлеб, как правило, фаршированный овощами. Это блюда обычно едят с маслом, чатни или другим острым соусом. Также можно свернуть блин и помакать его в чай.

34. Эстонский завтрак — это творожный сыр, лежащий на пшеничной лепешке, известный как «сыр на тосте». Сливочный топпинг может быть дополнен рикоттой.

35. Венесуэльский завтрак представлен выпечкой – некое подобие пирожков с начинкой из сыра, мясного фарша или овощей и бобов.

36. Завтрак в Колумбии отличился особой оригинальностью – это суп. Делают его из молока, зеленого лука и сыра.

37. Завтрак в Гане — самым популярным блюдом для завтрака в этой африканской стране является «waakye». Это рис, приготовленный в бобах, и купить это блюдо можно во всех уличных киосках в Гане.

38. Завтрак в Уганде. Как и во многих крупных странах, типичные завтраки варьируются от региона к региону. Но популярным блюдом по всей стране является katogo — это сочетание зеленых бананов, во время приготовления с которыми смешивают тушеную говядину в соусе из овощей. На рисунке выше блюдо состоит из банана с коровьими органами.

39. Завтрак в Коста-Рике. «Gallo Pinto» является стандартным блюдом для завтрака в Коста-Рике. Оно сделано из черных бобов, риса, сметаны, соуса сальса и в конце добавляются кукурузные тортильи. Костариканцев часто добавляют немного авокадо, жареный подорожник, или холодное мясо на другую сторону тарелки.

Содержание

10 вкусных завтраков со всего мира

Национальная кухня каждого государства отражает его главные культурные традиции. И неудивительно, что завтраки в разных странах мира бывают совершенно не похожи друг на друга.

Одни народы предпочитают сытную калорийную еду и большие порции, а другим достаточно легкого перекуса. Так что же едят на завтрак в разных странах и уголках нашей планеты?

Япония

Завтрак в японском стиле состоит сразу из нескольких блюд и может показаться европейцам необычным. По утрам здесь часто едят приготовленный на пару или отваренный рис с маринованными фруктами или овощами и непременно – запеченную сезонную рыбу.

Другим обязательным кушаньем является суп мисо (например, с водорослями, тофу, речными ракушками). Также подаются ферментированные бобы (Natto) и традиционный японский омлет (Tamago-Yaki). Самый распространенный напиток – зеленый чай.

Китай

Китайский завтрак может быть разным в зависимости от региона страны. Одним из самых популярных блюд считается сдобный «хворост» из пшеничной муки, который макают в горячее соевое молоко (dòujiāng yóutiáo). На Западе его иногда называют пончиками, хотя китайская еда внешне на них мало похожа.

А еще на завтрак в стране с удовольствием едят приготовленные на пару пирожки со сладкими или солеными начинками (bāozi), бобовый пудинг (dòuhuā) с мясом и соевым соусом или, наоборот, сахарным сиропом и имбирем.

В утреннее меню нередко попадают пшеничная или рисовая лапша, рисовые клецки (zòngzi), вонтоны (húntún) – они напоминают пельмени и часто готовятся со свиным фаршем или овощными начинками – а также рисовая каша с маринованными овощами, ферментированным тофу или мясом.

Вьетнам

Утренняя еда во Вьетнаме может стать сюрпризом для европейцев. В стране очень любят различные супы, их тут большое множество, но самый популярный, пожалуй, называется «фо» (Pho). Именно его местные жители чаще всего и едят на завтрак. Разновидностей этого супа немало. Но всегда в списке ингредиентов: мясной бульон, кусочки мяса и длинная рисовая лапша.

Среди других распространенных блюд для завтрака в стране стоит отметить Bánh mì (недорогой сэндвич из разряда фаст-фуда), Xôi (клейкая рисовая основа с начинками), Bánh cuốn (своего рода блинчик из рисового теста с фаршем), Bò né (обжаренная говядина с яичницей, овощами и багетом).

Великобритания

Английский завтрак едва ли не стал притчей во языцех, ведь он – один из наиболее питательных и неторопливых в мире.

Самые популярные блюда на завтрак в стране – это яичница-глазунья, обжаренные сосиски, пудинги, хрустящие ломтики жареного бекона, помидоры, тушеная фасоль или жареные грибы, а также тосты со сливочным маслом и джемом. А самое главное – подается это изобилие не на выбор, а сразу вместе! С незначительными вариациями такая традиционная утренняя трапеза существует и в других странах мира, например, в Ирландии.

Испания

Завтрак в Испании, как правило, легкий. Сразу после сна никто здесь не станет есть мясо или рыбу. Зато по утрам в стране любят побаловать себя вкусными пончиками под названием «чуррос». Их подают с чашкой густого горячего шоколада, в который макают, прежде чем съесть. Другая популярная сладкая еда – бисквиты (galletas) и кексы magdalenas.

А еще испанцы едят на завтрак тосты (tostadas) или сэндвичи (bocadillos) с хамоном и другими начинками и знаменитый картофельный омлет – тортилью. Самый популярный сэндвич носит название Pan Con Tomate. Его готовят из поджаренного хлеба, который натирают томатной мякотью, чесноком и сбрызгивают оливковым маслом.

Италия

Итальянский завтрак – мечта сладкоежки. Он соединяет в себе две национальные страсти – к кофе и к выпечке. Вот почему одной из самых популярных разновидностей утренней трапезы в стране является корнетто – итальянский круассан – с чашечкой капучино.

Кроме корнетто, итальянцы едят на завтрак и другую выпечку: хрустящее печенье бискотти, фруктовый пирог кростату и вафельные трубочки канноли. А вот тосты, ветчина и пицца в начале дня встречаются на столе итальянцев куда реже.

Ямайка

Традиционный завтрак на Ямайке довольно необычный. Его готовят из «соленой рыбы» (скумбрии или сардины) и тропического фрукта аки – просто режут и тушат их вместе с луком и перцем. Интересно, что после обжаривания фрукт аки становится очень похожим на яичницу-болтунью, как по вкусу, так и по виду.

Также на завтрак в стране можно попробовать жареные бананы, плоды хлебного дерева и местный листовой овощ callaloo (его обжаривают с луком и чесноком). Заключительный аккорд в ямайском завтраке – пирожки «Джонни», которые традиционно подаются к жареной соленой рыбе. А еще в стране их едят с джемом, маслом и сыром, беконом, ветчиной или яйцами.

Марокко

Марокканский завтрак – это прежде всего лепешки, к которым подают всевозможные добавки: масло, апельсиновое, клубничное и персиковое варенье, оливки, свежие фрукты, йогурт, козий сыр. Частый атрибут трапезы – оригинальный местный соус Amlou из миндаля, арганового или оливкового масла и меда. В него макают хлеб и с удовольствием едят.

С утра на столе в Марокко также могут быть замечены: яичница (обычно без мяса, но бывает с вяленой бараниной или говядиной Khlii), фасолевый суп B’ssara с чили и тмином, колбасы Mortadella из курицы или индейки, разнообразная выпечка и несколько видов хлеба. Другая обязательная часть завтрака – это сладкий мятный чай и свежевыжатый апельсиновый сок, а иногда – кофе.

Израиль

Израильский завтрак входит в число самых сытных в мире. В стране не ограничиваются одним блюдом, тут их подают сразу несколько.

Чаще всего на завтрак едят шакшуку, которую готовят из нескольких яиц, помидоров и других овощей с большим количеством специй. Кроме этого, принято подавать корзинку булочек или свежего хлеба и целый комплект баночек со всевозможными добавками: сыром, хумусом, вареньем. Традиционное блюдо на утреннем столе – израильский салат из свежих помидоров, огурцов, лука и болгарского перца.

Завтрак нередко дополняет тарелка мюсли с фруктами, орехами и йогуртом, а также чай, кофе или свежий сок.

Исландия

А вот утренний прием пищи в Исландии может быть назван самым здоровым в мире. В стране особенно любят молочные продукты, что отражается и на завтраке. Например, исландцы часто кушают skyr – что-то среднее между йогуртом и сыром. Это питательный продукт, богатый кальцием и белком. А еще skyr иногда добавляют в другое утреннее блюдо – овсянку (hafragrautur), которую варят из натуральной крупы на воде.

Но совершенно уникальная часть исландского завтрака – lysi, или масло печени трески. Эта еда считается очень полезной, так что во многих детских учреждениях она даже включена в обязательный рацион питания.

Традиционные завтраки разных стран мира – порой, настоящее гастрономическое приключение. Продукты, которые для них выбирают, помогают людям хорошо начать утро и чувствовать себя бодро весь день.

Но интересен тот факт, что самый популярный завтрак в мире – это знакомый всем бутерброд, который больше соответствует быстрому темпу нашей жизни. Правда, есть страны, в которых делают совсем необычные бутерброды, но это уже тема для отдельной статьи.

Так как же улучшить качество жизни высокочувствительных людей? Вот несколько аспектов, которые нужно иметь ввиду:

1. Ритм жизни должен быть спокойнее и проще

Так как HSP воспринимают мир на более глубоком уровне, они могут быть немного медлительнее других людей. Им также может понадобиться больше времени на принятие решений. Банальный пример: покупка еды в магазине для них заключается не только в выборе какого-то конкретного продукта из десятков альтернатив, но и обдумывании собственного рациона питания, цены и расчета и распределения остатка денег, а так же оценки того, как они чувствуют на счёт, например, куриных ножек. Внезапно, в их сознании возникают красочные картинки с курочками запертыми в тесные клетки и потом порезанными на куски на конвейере птицефабрики… тогда HSP нужно ещё несколько мгновений, чтобы понять, смогут ли они смириться с такой реальностью на своей тарелке с ужином сегодня вечером… Это всё занимает время!

2. Немного тишины после насыщенного дня

Аналогично интровертам, HSP не могут быть постоянно на бегу, ну или на волне (как вы это называете). Их сверхчувствительная нервная система впитывает тонны разных деталей о мире и перерабатывает их в энную степень информации. В результате они перенасыщаются и истощаются к концу длинного дня. Немного времени потраченного на расслабление снижает уровень стимуляции их нервной системы и возвращает к комфортному балансу.

3. Тихий спокойный уголок

Лучше всего чтобы пункт №2 выполнялся в специально отведённом месте с приглушённым светом, без лишних звуков, и обустроенном так, чтобы радовать глаз HSP. Там HSP может переключиться на любимое хобби (чтение, музыка, рукоделие) или предмет (мягкая подушка, любимая игрушка).

4. Возможность расчувствоваться и хорошенько поплакать или попрыгать от радости

У HSP потребность в выражении собственных чувств гораздо выше чем у остальных. Любое яркое чувство, которое они испытывают требует незамедлительной экспрессии и им бывает очень сложно его удержать или переключиться.

Иногда у HSP могут потечь слёзы просто от звука сирены, а они просто ничего не успевают с этим поделать. Важно, чтобы близкие относились к таким проявлениям с пониманием и не осуждали.

5. Время, чтобы привыкнуть к изменениям

Перемены — это испытание для любого человека, адаптация к новым условиям может быть как занимательной так и волнующей задачей. Для HSP перемены могут очень быстро запустить снежный ком из стресса. Даже такие положительные перемены, как переезд в дом мечты или начало новых отношений могут спровоцировать слишком насыщенные переживания, и на то чтобы справиться с ними потребуется более длительный период времени.

6. Близкие и значимые отношения

HSP жаждут близких отношений с людьми. Им становится скучно и неинтересно во взаимоотношениях, в которых не хватает глубины, близости и значимости. Но это не значит, что они будут прыгать из отношений в отношения, и, как только им наскучат одни, они сразу переключатся на другие. Нет, HSP так быстро не сдаются. Наоборот, они попытаются приложить массу усилий, чтобы добиться близости со своим партнёром и вывести их на более глубокий диалог.

Изначально HSP очень тщательно подходят к выбору людей, которых они пускают в свою жизнь. Поверхностные отношения лишь бы поболтать и обменяться информацией, вообще не аппетитное для них предложение.

Им хочется окунуться в Вас с головой. Они будут с искренним интересом изучать каждый уголок Вашей души и попытаются Вас понять, принять и наладить с Вами связь на самом личном уровне. Позвольте им это сделать, не пожалеете.

7. Мягкий и разумный способ решать конфликты

Чувствительные люди особенно переживают и тревожатся, когда между ними и их любимым человеком назревает конфликт. Часто бывает, что перспектива ссоры и взаимодействия с разозлившимся человеком, кажется им просто непереносимой. Вместо этого HSP переживают внутреннюю бурю, где они испытывают сильные чувства по отношению к тому что им не нравится, но они держат их при себе, во избежание провокации агрессии у другого человека.

Кроме того, из-за более высокой способности к эмпатии HSP знают насколько больно можно ранить словами другого, поэтому они стараются избежать открытого конфликта с близкими.

К сожалению, такая позиция часто приводит к тому, что HSP решают, что лучше наверное быть одним. Чтобы избежать этого, нужно просто выработать здоровый и конструктивный способ решать проблемы, без криков и драмы.

8. Хороший сон ночью

Недосып может сделать капризным, неуклюжим и непродуктивным кого угодно. У чувствительных людей недостаток сна приравнивается к страданию. Их эмоции и чувства сбиваются и обостряются, управлять ситуацией становится очень сложно. То, насколько хорошо HSP выспался определяет будет ли он сегодня супер-звездой или ходячей катастрофой.

9. Регулярное и здоровое питание

Голод может особенно сильно пошатнуть и сбить настроение и состояние чувствительных людей. Их концентрация и контроль резко падает, если питание не регулярно и они испытывают голод.

10. Безкофеиновые и безалкогольные варианты

Некоторые HSP сильно восприимчивы к эффектам кофеина и алкоголя. Эти составляющие напитков могут их сильно разбалансировать и вызвать неприятное состояние.

11. Возможность выражения своей креативной стороны

Многие высокочувствительные люди испытывают тягу к творчеству. Для них это как клапан, через который можно выпустить внутреннее напряжение от всех накопившихся впечатлений. Они передают свои наблюдения и размышления другим через искусство, музыку, поэзию, фотографию. Этот тот дар, который они получили за свою повышенную чувствительность.

12. Всё должно быть со смыслом

HSP не могут себе представить, как некоторые люди живут без цели или хотя бы какого-то направления движения. Они задаются экзистенциальными вопросами о жизни, и о том как её прожить. Кто я? Почему я именно такой? Каково моё предназначение? Какой в этом смысл?

Не суть чем они занимаются, но это обязательно должно быть важным и значимым.

13. Природа и красота

Чувствительный или нет, а окружающая среда влияет на каждого. HSP особенно подвержены влиянию того, что их окружает, и как это выглядит. Хлам, мусор, хаос, или просто уродливые окрестности могут выбить HSP из колеи. Красота — это универсальное средство, которое вдохновляет, смягчает и залечивает все раны.

14. Близкие, которые будут понимать и уважать их чувствительную сущность

Из-за того, что большинство людей далеки от высокой чувствительности, им просто не понять как можно выйти из себя из-за грохочущего звука, насыщенного выходного, или жестокой сцены в фильме. Далеко не все способны это понять, а некоторые даже не замечают и половины того, что улавливают HSP. И это нормально.

Достаточно всего нескольких близких человек, которые действительно поймут и примут высокую чувствительность и восприимчивость HSP. В идеале нужен такой человек, который не только поймёт, но и будет знать, когда можно помочь и поддержать HSP, прочитать это на их перевозбуждённом и растерянном лице и вовремя отвести в тихое место.

Вам повезло если в Вашем близком окружении есть высокочувствительный человек, и Вам повезло вдвойне, если Вы способны видеть те уникальные дары, которые такой человек может Вам принести.

Алиса Прохорова.

Опубликовано на b17.ru.

Основано на статье

Вы знаете, что обычно едят на завтрак в Европе? А что иностранцы думают о завтраках в России.

Сервис (международная система по поиску жилья) опросил путешественников и местных из 16 стран и попросил их рассказать, как они себе представляют типичный завтрак в разных странах. Результаты опроса наглядно продемонстрировали разницу между стереотипами и реальностью.

Стереотипы о русском завтраке

Несмотря на то, что многие правильно назвали ингредиенты русского завтрака, 17% , скорее всего, пошутило и назвало водку главной составляющей завтрака, а 3% посчитали, что русский завтрак не обходится без икры.

Водка стоит на первом месте, когда иностранцы называют типичный российский напиток, но не на завтрак!!! Более разумные чай и кофе заняли более скромные места.

А вот с хлебом респонденты угадали – назвали как просто хлеб, так и черный хлеб, и бутерброд с колбасой.

Далее в списке идет каша, блины, яйца и картофель. Несколько человек упомянули икру – неплохо для завтрака!

Некоторые опрошенные упомянули закуски – но они, как известно, являются скорее частью праздничного обеда, чем повседневного завтрака.

РЕАЛЬНОСТЬ

Чай, овсянка, бутерброд

Традиционный русский завтрак хорошо нам известен. Он обычно включает кашу (манную или овсяную), сваренную на молоке, бутерброд с колбасой или сыром. Также популярны яйца в любом виде (вареные, омлет или яичница), блины и творог. Чай у нас все еще более популярен, чем кофе.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Овсянка очень полезна – она обладает антистрессовым эффектом благодаря высокому содержанию витамина В.

Про московские завтраки я много раз писал:

  • Тенденции: Завтраки
  • Самые необычные завтраки в Москве #1
  • Самые необычные завтраки в Москве #2
  • Завтраки как в детстве
  • Завтраки круглые сутки

Немного рецептов завтраков:

  • Магаданский завтрак
  • Камчатский завтрак
  • Завтрак туриста

Утренний гастротур: завтрак по-мароккански

Sabah alkhyr, sadiq (доброе утро, друг)! Сейчас мы окажемся в таинственной восточной стране, которая пропитана пряностями и украшена яркими красками и орнаментами. Да, мы в Марокко! Эта кухня уже популярна даже в России, так почему бы не попробовать ее узнать поближе? С чего начинается утро местных жителей? Что тут подают на завтрак? Сейчас мы обо всем узнаем.

Если быть краткими, то завтрак здесь — это небольшая скатерть-самобранка, на которой будут присутствовать марокканские лепешки в окружении расписных тарелочек и баночек с оливками, козьим сыром, маслом, вареньем из апельсина, персика, инжира и клубники. Помимо это на столе будут йогурт, вареные яйца, посыпанные солью, перцем и зирой, и обязательно фрукты и сладости в виде сухариков и печенья. Запивают это традиционно сладким зеленым чаем с мятой или апельсиновым соком. Кофе здесь менее популярно. Иногда на столе можно увидеть омлет или фасолевый суп. Ну а теперь обо всем по порядку:

Лепешки

Марокканские лепешки напоминают привычные нам узбекские, только их посыпают молотой кукурузой и пекут в специальной печи, напоминающей печь для пиццы. Их вкусно макать в варенье, есть с козьим сыром и оливками.

Еще одним распространенным видом являются квадратные и круглые слоеные лепешки. Это местный стрит-фуд. Они могут быть обычными или с начинкой (например, луком, чесноком, томатами и специями). Обычные лепешки марокканцы едят с оливковым маслом или с вареньем и козьим сыром (они любят смешивать сладкое и соленое).

Марокканский чай

Зеленый чай варят на плите. Обязательно добавляют мяту с мелиссой (иногда бадьян) и сахар.

Соус Amlou

Является частым гостем на утреннем марокканском столе. Его делают из миндаля, арганового или оливкового масла и меда. Прекрасно дополняет лепешки.

Фасолевый суп с тмином

«Биссара» — так называется этот сытный и полезный суп-пюре из сушеных бобов. Он пришел с Севера, но популярен по всей стране.

Фрукты

Без них не обходится ни одна трапеза. Бананы, манго, апельсины, клубника — на любой вкус.

ты найдешь рецепты, по которым ты сможешь очутиться на одно утро в Марокко!

Поездки заграницу давно стали рутинными. Однако многие тонкости до сих пор остаются непонятными для путешественников. Страховка, перелет, трансфер – решение подобных вопросов стоит нервов и времени. Проблемы возникают даже из-за таких относительно простых вопросов, как тип пансиона, входит ли завтрак в стоимость проживания или какой завтрак называют континентальным.

История возникновения

Термин «континентальный завтрак» придумали англичане. Причина проста: туризм как организованный вид досуга обязан своим появлением именно англичанам и отчасти пьянству. Из-за катастрофического состояния рек в переживающей промышленный бум метрополии и отсутствия канализации, пиво и джин вместо воды употребляли даже дети. Пьянство стало страшным бедствием.

И тогда один баптистский священник Томас Кук в середине XIX в. организовывал первые поездки членов Общества трезвости. Чтобы его единомышленникам было удобно, преподобный Кук позаботился не только о брошюрах, рассказывающих о вреде алкоголизма, но и о пледах, чае и сандвичах.

Поездка оказалась чрезвычайно удачной, и следующее путешествие было организовано уже для нескольких сотен человек, больше желавших насладиться прекрасными видами и путешествием, чем проповедью.

Вскоре предприимчивый священник предложил публике поездки в Европу и даже в Новый Свет. Затея имела ошеломляющий успех, ведь раньше позволить себе путешествие могли только очень состоятельные люди. Огромным плюсом было и то, что туры были организованы и спланированы.

Людям, впервые покинувшим свое родное графство, не приходилось испытывать культурный шок в чужой стране, без знания языка и местных обычаев. Напротив, за свои деньги они могли рассчитывать на доставку к месту, приличный отель, степенные экскурсии и пристойное питание.

Вот только англичане не зря славятся консерватизмом. Столкнувшись в отеле с отличными от Англии привычками в еде, они не могли не поразиться странностям местной публики. В Европе, по крайней мере, у среднего класса отсутствовала традиция тяжелых горячих завтраков.

Континентальный завтрак – это такое объединенное название чашки кофе и круассана. Им его дали жители Великобритании, получив утром вместо английской яичницы с бобами, ветчиной, колбасой, и тостами.

Традиция легкого приема пищи, достаточного, чтобы придать сил до обеда, быстро распространилась далеко за пределами материка. В настоящее время популярность континентального завтрака только возрастает благодаря массовому увлечению здоровым образом жизни.

Континентальный завтрак в отеле: что это такое

Есть несколько типов пансиона. Один из них не предусматривает питание в отеле, когда гостиница предоставляет только номер. В другом случае постояльцам предлагают «постель и завтрак». Другими словами, завтрак, входит в стоимость номера. Полупансион включает в стоимость проживания двухразовое питание (завтрак и ужин), а полный пансион – завтрак, обед и ужин.

All inclusive включает завтрак, обед и ужин, а также напитки местного производства. Этим он и отличается от ultra all inclusive. Подобный тип питания включает возможность потреблять алкогольные и безалкогольные напитки (как местного, так и зарубежного производства). Континентальный завтрак – это такое питание, которое обозначается аббревиатурой CBF.

Его обычно включают в стоимость номера. Он очень распространен в хостелах, пансионах, маленьких семейных гостиницах благодаря своей простоте и ограниченному рациону. Предлагают такой перекус сегодня своим постояльцам и солидные отели, предварительно расширив меню и усовершенствовав обслуживание.

В их случае континентальный завтрак имеет расширенное меню и формат шведского стола или же подается официантами. Список продуктов отель составляет на свой вкус, и постояльцам просто предлагают стандартный набор ингредиентов – яйца, сыр, хлеб, сладкую выпечку, колбасу, немного овощей или фруктов (их список очень ограничен), сливочное масло, мед или варенье.

Выбрать можно лишь напиток. Завтрак подается одной порцией на человека и не предполагает добавки. Этот вид завтрака называют еще европейским. Изначально он был рассчитан на теплый климат и не всегда подходит туристу из более холодных стран.

Расширенный континентальный завтрак

Расширенный континентальный завтрак появился в сетевых гостиницах, клиенты которых вряд ли бы остались довольны чересчур скромным началом дня. Он так же довольно ограничен в плане предлагаемого меню – горячие напитки, свежая выпечка, колбаса и сыр. Разница в основном только в количестве еды. И хотя речь будет идти о тех же самых продуктах, но объем порции можно увеличить, взяв добавку.

Чем отличается континентальный завтрак от расширенного континентального завтрака.

Иногда CBF расширяют и за счет незначительных изменений в меню. В таком случае его дополняют кукурузными хлопьями, мюсли, кашами, натуральным йогуртом, более щедрой мясной или сырной нарезкой, несколькими видами соков.

Расширенный европейский завтрак неопытные туристы путают со шведским столом. Отличить их просто: шведский стол подразумевает не только неограниченные порции, но меню, включающее горячие мясные и рыбные блюда, гарниры и сладости. В европейском завтраке ничего подобного нет.

Особенности континентального завтрака

Континентальный завтрак – это такое гостиничное меню, которое предполагает очень скромный вид завтрака с ограниченным набором позиций и обычно без дополнительных порций. В него не входят горячие блюда, если к таким не отнести блюда из яиц (омлет, глазунью, скрамбл).

И этим он отличается от бранча или английского завтрака. Традиционный британский завтрак предполагает подачу вторых горячих блюд, мяса и овощей, приготовленных на гриле или во фритюре.

Пример настоящего английского завтрака:

  • яичница (скрамбл, глазунья) или омлет;
  • йоркширский пудинг;
  • бекон;
  • колбаса или сосиски;
  • консервированная фасоль;
  • рыба во фритюре;
  • ростбиф;
  • картофель (фри или пюре);
  • помидоры и грибы на гриле.

Этот сытный прием пищи имеет также ряд национальных особенностей. В Ирландии он включает картофельные оладьи и коричневый содовый хлеб, в Уэльсе – моллюсков, а в Штатах – панкейки. Шведский стол – самый известный и демократичный вид приема пищи, когда клиент может выбрать любое блюдо и взять его сколько угодно.

Он включает большое количество горячих блюд, закусок, соков, салатов, гарниров и сладостей.

Самым поздним и плотным видом завтрака (по времени и по ассортименту блюд он ближе к обеду) считается бранч. Его сервируют от 11-00 до 13-00, иногда – от 12-00 до 16-00. Такой вид питания популярен на зимних курортах, когда туда на сезон приезжают любители экстрима игорнолыжного спорта. В меню бранча входят первые и вторые горячие блюда, закуски и салаты, а также алкоголь.

Если тип питания не подошел, есть возможность его изменить. Для этого надо договориться с менеджером на ресепшене. Однако за более подходящий вариант придется доплатить.

Что входит в континентальный завтрак в отеле

Континентальный завтрак – это такое питание, после которого нередко остаются немного голодными. Считается, что вставать из-за стола нужно с легким чувством голода полезно, поскольку ощущение сытости приходит не сразу, а минут через 20. Однако основная проблема заключается в крайне ограниченном списке блюд и их однообразии.

Меню стандартного континентального завтрака

Примерное меню для CBF:

  • свежий хлеб, тосты и выпечка (булочки, круассаны, панкейки, слойки, оладьи);
  • топпинг (сливочное масло, повидло, мед, варенье, джем);
  • яйца (вареные, яичница, омлет);
  • ветчина, бекон, салями;
  • твердые или сычужные сыры;
  • молоко и молочные продукты (йогурт, творог);
  • фрукты;
  • напитки (зеленый или черный чай, кофе, какао, сок).

Речь не идет о том, что все вышеперечисленное обязательно будет представлено во время завтрака. Скорее всего, постояльцам (особенно в маленьких отелях) подадут порцию из 6-7 компонентов.

Меню расширенного континентального завтрака

Расширенный континентальный завтрак помимо перечисленных компонентов может быть дополнен кукурузными или шоколадными хлопьями, горячим и холодным молоком, кашами (в зависимости от страны – овсянкой, рисовой, гречневой).

Также ассортимент мясной и сырной нарезки, а также джемов, соусов и фруктов может быть несколько расширен. Разнообразнее становится предложенный ассортимент соков – апельсиновый, грейпфрутовый, томатный. И все же главным отличием расширенного завтрака считается возможность взять дополнительную порцию из стандартного набора компонентов.

Региональные особенности CBF

В России континентальный завтрак обычно включает бутерброды, яйца (в виде яичницы, омлета или просто вареные), блинчики или оладьи, творог (часто в виде сырников и запеканок). Из напитков – какао, черный чай с лимоном и кофе с молоком.

Существенным отличием российского CBF является виды каш, которые подадут на расширенный завтрак.

Прежде всего, речь идет о манной и гречневой каше на молоке. Их вряд ли встретишь в зарубежных отелях. В Италии континентальный завтрак очень прост – сок, кофе и круассаны, а точнее выпечка. В этой стране короткий перечень компенсируется разнообразием видов, перечисленных позиций.

Кофе представлен огромным количеством позиций:

  • корто (эспрессо);
  • доппио (двойной эспрессо);
  • лунго (большее количество воды на порцию кофе);
  • капучино;
  • латте макиято (кофе и молоко в пропорции 3 к 1, причем, в отличие от капучино, слои не перемешиваются).

Для людей, не употребляющих кофеин, предлагают местный ячменный напиток – ордзо.

Количество выпечки просто потрясает:

  • круассан (здесь он называется корнетто) с самыми разными начинками, а также корнетто с отрубями и активированным углем;
  • крапфен, он же берлинер;
  • сфольята (напоминает слоистый рог изобилия);
  • бриош джелато и многое другое.

В Турции обычно туристам предлагают шведский стол. Это касается отелей с разным количеством звезд. Если же речь идет о континентальном завтраке, то он будет расширенным и включит свежий белый хлеб, маслины, твердые и местные сычужные сыры, несколько видов колбасы, яичницу болтунью, помидоры, огурцы, черный чай, соки и кофе.

Континентальные завтраки в маленьких семейных гостиницах и бутик-отелях выглядят гораздо скромнее и ближе к европейским вариантам.

Примерно это выглядит так: несколько ломтиков свежего белого хлеба, маленькая пиала с оливками, пара тонких кусочков колбасы, пара небольших ломтика брынзы, яблоко, вареное яйцо или яичница и несколько маленьких пластиковых упаковок с прозрачным вареньем, сосновым медом и шоколадно-ореховой пастой.

Континентальный завтрак: полезен ли он

Такой завтрак, как континентальный, на первый взгляд кажется полезным и вполне соответствующим концепции дробного питания. Однако это суждение далеко от истины. Завтрак состоит из продуктов, почти не насыщающих организм и лишь слегка притупляющих голод. В его состав входит много быстрых углеводов и пустых калорий.

Вместе они вызывают кратковременное ощущение сытости, которое быстро проходит, голод возвращается с еще большей силой. Быстрые углеводы находятся в сухих хлопьях, кашах, многих видах фруктов и соках.

Многие из продуктов в меню континентального завтрака содержат усилители вкуса и подсластители – основной источник пустых калорий. Кроме того, употребление жирных колбас и сыров на завтрак не вписывается в рацион здорового питания. Европейский завтрак нельзя отнести к полноценному сбалансированному питанию.

Количество калорий в завтраке

Основной недостаток континентального завтрака заключается в том, что он дает кратковременное чувство насыщенности, после которого усиливается голод. Для туриста, все время тратящего время на осмотр достопримечательностей и новые впечатления, эта проблема решается просто – за счет бесчисленного уличного фаст-фуда. А ведь утренний прием пищи уже был совсем недиетическим.

Таблица калорийности некоторых продуктов из меню CBF:

Продукт Калорийность Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Круассан без начинки 461 8 28,8 41,6
Мармелад фруктово-ягодный 293 0,4 76,6
Салями (100 г) 568 21,6 53,7 1,4
Масло сливочное несоленое 662 1 72,5 1,4
Банан* 105 1,5 0,2 21,8
Яблоко 47 0,4 0,4 9,8
Яйцо вареное вкрутую 160 12,9 11,6 0,8
Яйцо вареное всмятку 159 12,8 11,6 0,8
Яичница глазунья 215 11,9 17,3 0,7
Омлет 184 9,6 15,4 1,9
Рисовая каша на молоке 97 2,5 3,1 16
Мюсли с йогуртом 126 4,7 4,8 15
Багет 262 7,5 2,9 51,4
Хлеб с отрубями 227 7,5 1,3 45.2
Овсяная каша на воде 88 3 1,7 15
Апельсиновый сок 36 0,9 0,2 8,1
Вода минеральная
Кофе черный 2 0,2 0,3
Чай черный (без сахара) 0,1
Джем клубничный 272 65
Мед 329 0,8 81,5
Брынза (из коровьего молока) 260 17,9 20,1
Брынза (из овечьего молока) 298 14,6 25,5
Сыр Голландский 352 26 26,8
Сыр Чеддер 392 23 32 1
Сыр Фета 290 17 24

*При этом в одном банане содержится целых 14.4 г сахара.

Как видно по таблице, за время утреннего приема пищи можно незаметно для себя употребить порядка 1000 ккал (при оптимальном количестве в 500 ккал). Но главное, ощущение сытости пройдет через час-другой, и придется снова перекусывать на ходу.

Лучший выбор для завтрака

Континентальный завтрак – это такое питание, которое сложно назвать здоровым. Из всего меню полезными можно назвать только яйца и овощи. Яйца богаты витаминами А, Е, D, B, железом, фосфором, серой, фолиевой кислотой, калием, магнием, селеном. В одном яйце содержится 15% суточной нормы белка, причем в самом легкоусвояемом виде.

Стоит только помнить, что людям с повышенной кислотностью лучше съесть на завтрак яичницу, людям с пониженной кислотностью – вареные яйца. Омлет подойдет всем.

Диетологи рекомендуют не исключать из утреннего рациона фрукты. Дело в том, что именно в утренние часы углеводы, содержащиеся в них, расщепляются наиболее активно. Таким образом, даже банан, съеденный утром, несмотря на большую калорийность, не нанесет существенного вреда здоровью и талии. Правда, употреблять даже в утром фрукты надо осторожно.

Полезным и довольно доступным для отеля вариантом завтрака станет овсянка. В ней содержатся витамины В, А, Е, фосфор, кальций, йод, калий и магний. Вместо сахара ее подсластить медом или джемом. Как показали исследования, овсянка все же уступает по количеству витаминов и минералов гречневой каше, но за рубежом достать гречку непросто.

Сложные углеводы содержатся в овощах и листьях салата, стеблях сельдерея, зелени. Они вполне подойдут для завтрака. Из всего, что обычно входит в меню континентального завтрака, отдать предпочтение стоит овсянке или яйцам в любом виде, овощам, нескольким кусочкам сыра. Сокам лучше предпочесть чай или натуральный кофе, а на десерт взять яблоко или небольшой банан.

Важно также контролировать количество потребляемой еды, особенно если в отеле предлагают расширенный континентальный завтрак. Плотному завтраку разумнее будет предпочесть дробное здоровое питание, уделив особое внимание разумному выбору продуктов.

Продукты, от которых нужно отказаться

Прежде всего, стоит отказаться от мюсли и кукурузных хлопьев. Вопреки рекламе, эти продукты никоим образом не являются полезными. В результате переработки все их полезные свойства нещадно уничтожаются, а для того, чтобы продукт нравился покупателям, в них в большом количестве добавляют подсластители и усилители вкуса. В результате на столе оказывается настоящая сахарная бомба.

Не относятся к полезным продуктам и соки. Вряд ли постояльцам предложат свежевыжатый сок.

Намного вероятнее, что это будет обычный продукт пищепрома из пакета, полезные свойства которого стремятся к нулю, а вред от консервантов, пищевых красителей и усилителей вкуса будет самым серьезным. Стоит также исключить из утреннего меню сладкую выпечку, тосты, белый хлеб, колбасы, сардели, майонез.

Форма обслуживания

Чаще всего в небольших отелях оборудуют кухню гостевого типа, где постояльцы могут сами сделать себе чай или кофе и взять приготовленные заранее продукты. Практически речь идет о самообслуживании. Иногда еду на подносе или в тарелке порционно приносит в небольшую столовую кто-нибудь из персонала. В обоих случаях, несмотря на скромное меню ограничиться придется одной порцией.

В более дорогих отелях еду разносят по столикам официанты или же, как в случае с расширенным европейским завтраком, подача блюд имеет вид шведского стола. Главная проблема континентального завтрака заключается в его однообразие. Набор продуктов изо дня в день почти один и тот же.

Поэтому, даже выбирая из меню наиболее полезные блюда, сложно продержаться на такой диете больше нескольких дней. Впрочем, завтрак в отеле – это не самое главное в путешествии. Новые впечатления, экскурсии, активный отдых, местная кухня – все это поможет легко справиться с однообразием. Важно только помнить, что даже в туристической поездке не стоит забывать о простых правилах здорового питания.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о континентальном завтраке

Что такое континентальный завтрак в гостинице: