Пила кофе

Содержание

Никогда не пила кофе. Как выбрать, как варить?

В кофейне вам сварят только им известную смесь 30/70 или ещё какую-нибудь, какую вы в магазине не найдёте. А ресторанные кофемашины прогоняют через молотый кофе такое давление для лучшей экстракции, что в домашних кофемашинах такого просто не добиться. Поэтому интересоваться, как и из чего делают кофе в кофейнях, бесполезно.

Поступите проще. Купите в магазине самый обычный кофе натуральный молотый, арабика. Это сорт, есть ещё робуста —

  • именно робуста образует устойчивую пенку. Возьмите «Живой кофе», «Эгоист» или итальянскую марку Lavazza. Уж они-то есть практически везде, и качество приемлемое.

И джезву (турку) купите. Она занимает меньше места, чем кофеварка, и дешевле в разы. Если кофе не впечатлит, будет не так обидно.

Рецептов приготовления много, весь интернет ими заполнен. Для начала лучше обойтись без изысков. Залейте в джезву до её узкого места воду комнатной температуры, поставьте на плиту, в воду засыпьте чайную ложку кофе. Можно даже не перемешивать. На поверхности рано или поздно образуется корочка из гущи. Когда она начнёт подниматься, и из-под неё покажется пена, выключайте плиту. Главное, чтоб кофе из-под этой корочки не убежал. Так что уберите его куда-нибудь с плиты и оставьте на пару минут, чтоб осадок осел. После чего можно разливать по чашкам. Если вы раньше не пили кофе, добавьте молоко и сахар.

Понравится — можно будет начать эксперименты с разными рецептами, с добавлением сахара в сухую турку для карамелизации, с пряностями, пробовать разные степени обжарки и разный помол, покупать в специализированных магазинах разные сорта со страшными названиями типа марагоджип.

Плюсы и минусы жизни без кофеина: личный опыт

Как я уже писал, я два года не употребляю кофеин. Последний раз я пил напиток с кофеином 13 августа 2015 года. И вот мои выводы и впечатления об отказе от кофеина.

Почему?

Почти всегда во время обсуждения отказа от кофеина люди спрашивают меня, почему. У меня было несколько основных причин. Во-первых, я потреблял все больше кофеина — начиная с Coca-Cola в детстве и заканчивая утренним кофе и дневным чаем во взрослом возрасте. 35 лет регулярного потребления кофеина привели к зависимости. Меня раздражало, что каждое утро нужно было непременно выпить большую кружку кофе, чтобы стать достаточно внимательным и работоспособным. Во-вторых, у меня тиннит. Я слышу постоянный звон в ушах, который мешает мне слышать и вмешивается в повседневную жизнь. Я читал, что у некоторых людей при отказе от кофеина наступает улучшение симптомов тиннита. По этим причинам я решил отказаться от кофеина и посмотреть, что получится.

Я написал выше, что не пил кофеиносодержащие напитки два года. Это не совсем так. Я сжульничал наутро после Дня благодарения в 2015 году. У меня был ежегодный ритуал: наслаждаться завтраком из кофе и орехового пирога на следующий день после Дня благодарения. В тот день я выпил половину чашки кофе с пирогом. С тех пор я больше не чувствовал необходимости в этой чашке. Мне до сих пор нравится запах кофе, и иногда я получаю небольшое количество кофеина, поскольку он содержится в шоколаде, который я изредка себе позволяю.

Читатель этого сообщения заметил, что кофеин по-разному влияет на людей. У меня есть генетические маркеры rs4410790 и rs2470893, которые указывают на типичную реакцию на кофеин.

Хорошо описано, что регулярное использование кофеина обладателями этих маркеров вызывает зависимость. Тело учится переносить кофеин, который блокирует рецепторы дофамина и норадреналина. Тело производит больше этих стимуляторов для компенсации. И человеку нужно постепенно и постоянно увеличивать количество потребляемого кофеина, чтобы испытывать стимулирующий эффект. Если на вас кофеин никак не влияет, вы нетипичны, и у вас не будет подобных проблем.

Процесс

Отказаться от кофеина было относительно легко. У меня уже была привычка пить спортивные пищевые добавки каждое утро в дополнение к кофе. В них уже содержался кофеин, поэтому я убрал все его другие источники (кофе и чай). Я купил набор мерных ложек, где самый маленький объем составил 1/64 чайной ложки, и постепенно снижал потребление кофеина, уменьшая его количество ежедневно в течение примерно одного месяца. В этот период у меня не было ни головных болей, ни каких-то других проблем. Когда ежедневная доза кофеина стала совсем крошечной, я отказался от него полностью — в начале трехдневного уикенда, когда миру от меня ничего не требовалось.

Теперь я использую спортивные добавки без кофеина. Их очень мало, как я обнаружил. Практически каждая добавка, которая дает какое-то преимущество, содержит кофеин. Я выяснил, что мой уровень энергии повышается за счет потребления электролитов.

Преимущества

Я обнаружил, что в отказе от кофеина есть множество плюсов.

  • Уровень энергии: он остается постоянным с момента, когда я просыпаюсь, до самого позднего вечера, почти до того времени, когда я обычно иду спать. Когда я регулярно употреблял кофеин, мой энергетический уровень падал в течение дня, и мне приходилось пить кофе или чай, чтобы компенсировать его.
  • Качество сна: я очень быстро засыпаю по вечерам, и сплю в основном всю ночь напролет. Я сплю примерно одинаковое время каждую ночь (сейчас около 7.5 часов), просыпаюсь отдохнувшим и готовым к работе, при этом мне редко нужен будильник. При регулярном использовании кофеина я замечал, что никак не могу расслабиться, когда пытаюсь заснуть, и мне требовалось некоторое время, чтобы полностью проснуться. Теперь на мой сон плохо влияет только десерт с сахаром или шоколадом, съеденный незадолго до сна.
  • Настроение: оно не меняется в течение дня. Я больше не испытываю случайного раздражения, которое бывало в «кофеиновые» времена.
  • Утренняя рутина: мне больше не нужны длинные утренние ритуалы, чтобы собраться с мыслями. Я чувствую в себе силы сразу с момента пробуждения. Мне также нравится, что можно почистить зубы только проснувшись, зная, что не нужно будет чистить их снова, выпив чашку кофе. Кроме того — возможно, эта информация и будет лишней, — кофе обладает слабительным эффектом для некоторых людей, включая меня, и я ценю, что теперь не нужно учитывать это при планировании своего утра.
  • Физические упражнения: раньше еда и кофе перед ежедневной тренировкой были целым ритуалом. Я чувствовал, что не могу полностью отказаться от кофеина. Теперь первое, что я делаю утром, — отправляюсь на пятикилометровую пробежку, голодным и без кофеина. Я понял, что ожидание, когда кофе придаст мне бодрости, — это просто рационализация и слабость.

Нужно еще добавить, что теперь я также употребляю очень мало сахара, углеводов и алкоголя, а также регулярно медитирую. Я частично приписываю улучшение настроения, уровня энергии и качества сна и этим изменениям, но разобрать причины и последствия кажется невозможно.

Недостатки

  • Я больше не могу компенсировать недостаток сна кофеином. Это стало причиной, почему я стараюсь ложиться спать вовремя, чтобы на следующий день не страдать от недостатка сна. Я никогда не умел спать днем, поэтому не могу таким образом компенсировать короткий ночной сон. Немного помогает сахар. Мне кажется, что небольшое количество сахара теперь оказывает гораздо большее влияние на мой воспринимаемый уровень энергии. Трудно сказать, какую роль в этом играет отказ от кофеина и употребление чуть-чуть сахара.
  • Существует много социальных ситуаций, в которых странно пить только воду. Сейчас я к этому уже привык, но поначалу мне было неловко.
  • За последние пару лет было много напряженных дней, когда я чувствовал, что если сдамся сейчас и позволю себе чашечку кофе, то сделаю больше. В целом я считаю, что это ошибочное ощущение, так как мой энергетический уровень снова упадет, если я возобновлю потребление кофеина.

Тиннит

К сожалению, улучшений в отношении моего шума в ушах не случилось. Я до сих пор слышу постоянный звон. Иногда он довольно громкий. Думаю, с возрастом все станет еще хуже. Тем не менее, я по-прежнему пользуюсь другими преимуществами бескофеиновой диеты, и не сожалею о своем решении.

Без кофеина?

Иногда меня спрашивают, не хочу ли я попробовать кофе без кофеина. Я решил, что не хочу. Во-первых, я избегал кофе без кофеина, потому что когда-то читал, что процесс удаления кофеина связан с использованием вредных химических растворителей. С тех пор я слышал и читал, что существуют вполне безопасные технологии, но, тем не менее, собираюсь держаться подальше. Теперь, когда у меня больше нет потребности в кофеине, небольшое наслаждение, которое я получаю от аромата, не стоит испорченной эмали зубов и беспокойства, использовали ли для удаления кофеина воду или дихлорметан или хлороформ.

Альтернативный утренний напиток/добавка

В настоящее время я пью утренний коктейль из кетонов (1 ложка), L-карнитина (1 столовая ложка), аминокислот (1 ложка) и электролитов (1 таблетка). Это дает мне энергию, не заставляя меня нервничать. Найти аминокислоты без искусственных подсластителей в местных магазинах оказалось сложно, поэтому я рекомендую заказывать их. Единственный калорийный компонент этого коктейля — кетоны, по 48 калорий за ложку. Я не думаю, что кетоны необходимы, но они помогают мне бегать натощак. Я считаю, что электролиты — самый важный компонент. С ними я гораздо быстрее восстанавливаюсь после ежедневного пробега. Но, в отличие от кофеина, их можно пропустить в любое время без пагубных последствий.

В основном я ем только один раз в день — в обед, и это поддерживает меня во время кратковременного голодания. Я не рекомендую такой подход для всех, но для меня он отлично работает.

Постоянство

Я собираюсь избегать кофеина всю оставшуюся жизнь. Слишком легко опять начать постоянно его употреблять и вернуться на ту дорожку, где ежедневно нужно потреблять больше кофеина, чтобы поддерживать такой же уровень концентрации внимания и производительности. Я могу легко представить себе ситуации, в которых я мог бы принять немного кофеина или другого стимулятора, если мне нужно долго не спать. Если я это сделаю, то прекращу как можно скорее, чтобы не стать зависимым.

Если у вас есть проблемы с уровнем энергии, настроением или качеством сна, я настоятельно рекомендую вам хотя бы попробовать отказаться от кофеина, если вы его используете в течение длительного времени. Если у вас есть дети, уговорите их даже не начинать его использовать. Возможно, есть какие-то плюсы в использовании кофеина для здоровья, но я не уверен, что об этом говорят не те, кто пытается продать вам немного кофе.

Если вы хотите отказаться от кофеина, можете попробовать использовать спортивную добавку с кофеином, как я. Это значительно облегчает жесткое регулирование и постепенное сокращение потребления, избегая симптомов отмены. Различные виды кофе содержат сильно разное количество кофеина, поэтому при помощи кофе процесс сложно регулировать. Один читатель рассказал, что использовал лекарство от мигрени, содержащее небольшое количество кофеина, чтобы избавиться от зависимости.

Ежедневно употребляя кофеин большую часть своей жизни и не употребляя совсем в течение двух лет, я немного поражен, заметив, насколько экономика сосредоточена вокруг него. Я вижу, как люди наслаждаются чашечкой кофе, и это здорово, но я также вижу, как они раздражают друг друга, как они едут в Starbucks, чтобы получить свое утреннее «лекарство», и я не уверен, что это хороший компромисс.

Оригинал

Диана Сиддикви IT-копирайтер, переводчик, контент-менеджер.


Все началось когда-то очень давно в африканской стране Эфиопии. Некий пастух, который выпасал стадо коз на знойных эфиопских пастбищах, однажды заметил, что неразумные животные сдуру наелись каких-то ягод, после чего пришли в неистовство и с большим энтузиазмом скакали всю ночь, вместо того, чтобы спокойно спать. Неизвестно, чем руководствовался пастух и какие мотивы им двигали, но факт: он решил проверить действие загадочных ягод на себе. И почувствовал эффект. Открытием он поделился с другими людьми, и именно с этого момента началась история кофе.

Кофе – самый популярный напиток в мире. Миллиарды людей начинают свой день с чашечки ароматного кофе. И не только потому, что кофе – вкусный напиток. В состав кофе входит психоактивное вещество, которое называется кофеин. Это вещество невероятно бодрит и повышает производительность. Неудивительно, что огромное количество людей пьет кофе с единственной целью – взбодриться, или, если по научному, искусственно стимулировать выброс адреналина. И направить полученную энергию, в отличие от эфиопских коз, в полезное русло.

Когда мозг не работает на полную мощность, единственная мысль, которая приходит в голову – выпить чашку крепкого кофе. Некоторые предпочитают воздействовать на центральную нервную систему при помощи таких напитков, как Red Bull или чай, но большинство все же предпочитают старую добрую арабику.

Однако при всех своих достоинствах, кофеин имеет ряд недостатков. Его действие носит временный характер, и когда действие кофеина заканчивается, человек вновь возвращается в исходное состояние. Упадок сил, сонливость и потеря концентрации не способствуют плодотворной работе, поэтому многие действуют по проверенной схеме – наливают себе следующую чашку кофе.

Если не сильно злоупотреблять, то ничего страшного не произойдет, однако неумеренное потребление кофе может вызвать негативные последствия в долгосрочной перспективе. Как у всякого психоактивного вещества, у кофеина есть «побочки»: слишком большая доза может вызвать интоксикацию, расстройство сна и головную боль.

Для фрилансеров, которым нужно постоянно быть в тонусе, зависимость от кофеина только повредит. Если постоянно пить кофе для повышения производительности, в один прекрасный день можно обнаружить, что без бодрящего напитка работать уже не получается. А это как-то нехорошо. Нельзя полагаться только на кофеин – мозг человека может активно выдавать креативные идеи без всяких стимуляторов. Есть шесть способов избавиться от кофеиновой зависимости и заставить свой мозг работать с полной отдачей.

ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ

Самый лучший способ взбодриться – это встать из-за компьютера и немного подвигаться. Это просто, быстро, бесплатно и это работает. Конечно, будет трудно оторвать взгляд от монитора, а пятую точку от стула, но если знать, и, что самое главное, понимать, что если не хватает энергии, можно обойтись и без кофе. Несколько энергичных движений, быстрая ходьба, упражнения на растяжку могут творить чудеса. Достаточно пяти минут, чтобы вновь ощутить прилив сил, почувствовать себя бодрым и готовым к дальнейшей работе.

Некоторые исследования показывают, что иногда достаточно просто встать, для того, чтобы стимулировать усиление мозгового кровообращения. Приток крови к голове снимает синдромы усталости, повышает концентрацию и способность к запоминанию. А это как раз то, что нужно.

Фрилансер может делать перерывы в работе в любое время – ведь он работает по собственному графику. При первых признаках усталости лучше на время отложить работу и немного подвигаться. Одним из лучших способов восстановить силы является энергичная ходьба. Можно прогуляться вокруг дома или пройти несколько лестничных пролетов – эффект будет таким же, как от чашки крепкого горячего кофе. Кровоток усилится, мозг получит больше кислорода и питательных веществ, так что нужный результат будет достигнут без употребления вкусного, но не слишком полезного психостимулятора.

РЕШЕНИЕ ГОЛОВОЛОМОК

Иногда мозг переходит в режим пониженного энергопотребления, часто это бывает во время длительного выполнения рутинных задач. В работе нет ничего сложного, так что мозг начинает немного притормаживать и человек чувствует легкую сонливость и позывы к лени. Это тревожный симптом. Нужно во чтобы то ни стало заставить мозг вновь прийти в чувство и одним из неплохих способов для этого является решение головоломок. Переключение внимания и без того стимулирует, а уж решение загадок и головоломок точно позволит забыть о скуке.

Даже простые задачки способны активировать те части мозга, которые отвечают за способность к творчеству. Однако не стоит слишком увлекаться забавами. Как только чувствуется, что мозг отдохнул и получил новую порцию энергии, пора возвращаться к работе. Не стоит браться за сложный кроссворд или трудную задачку – достаточно чего-нибудь простенького, что немного отвлечет и позволит собраться с силами.

ПРАВИЛЬНАЯ ОСАНКА

Фрилансер огромную часть своего времени проводит сидя – такова специфика работы. Эволюция не предусмотрела для человека долгого сидения на стуле и это порождает огромное количество проблем. Но с частью из них можно справиться. Главная причина потери концентрации и упадка сил зачастую заключается в том, что человек не следит за своей осанкой. Отсутствие движения заставляет мозг снижать энергопотребление, он обрабатывает меньше информации, что тут же отражается на творческих способностях.

С помощью правильной осанки можно дольше сохранять работоспособность, оставаясь при этом в хорошем настроении. Также правильная осанка повышает стрессоустойчивость человека. Как ни странно, но достаточно просто сидеть прямо, чтобы в разы увеличить свою производительность.

Выполнение упражнений для улучшения осанки позволит в долгосрочной перспективе отказаться не только от кофе, но и от таких психостимуляторов, как чай, кока-кола, энергетические напитки и никотин, который содержится в табаке. Если сидеть правильно и при этом каждые несколько минут немного менять позу, это поможет оставаться в тонусе очень долгое время.

Если работа не идет, а в голове туман, не нужно бежать к кофеварке – достаточно принять правильную позу, поставить ноги на пол и посидеть прямо несколько минут. Бодрость и силы обязательно вернутся.

ПРОСМОТР ИНТЕРЕСНЫХ САЙТОВ

Этот способ может как помочь, так и навредить – смотря что именно фрилансер сочтет интересным. В сети есть много развлекательных порталов, где можно надолго зависнуть, потеряв счет времени. Это прямой путь к прокрастинации, так что лучше подобные ресурсы не посещать.

Новая информация должна бодрить и стимулировать креативность, точно так же, как это делает кофеин. Следовательно, для стимуляции мозговой деятельности во время перерыва имеет смысл читать что-либо, связанное с профессиональной деятельностью. У каждого фрилансера есть несколько сайтов, где он находит для себя массу полезной информации – вот туда и нужно идти. Хабрахабр, Гиктаймс, Medium, Drebbble, Behance – выбор огромен. На таких сайтах всегда можно найти интересную идею, которую можно впоследствии использовать в своей работе.

Многие фрилансеры просматривают тематические сайты в поисках вдохновения, но можно использовать подобный серфинг как отличную замену чашечке кофе. Но не стоит слишком увлекаться – делу время, потехе час. Чтобы вновь вернуться к работе, лучше заранее определить длительность перерыва и для надежности установить таймер, сигнал которого напомнит о необходимости сосредоточиться на решении текущих проблем.

ПРОСЛУШИВАНИЕ ХОРОШЕЙ МУЗЫКИ

Если фрилансер чувствует упадок сил, привести себя в чувство он может с помощью прослушивания музыки. Музыка активно влияет на мозговую деятельность, она возбуждает и стимулирует воображение. Универсального совета, какую музыку слушать, нет и быть не может – каждый сам должен определиться, какая музыка позволяет восстановить утраченную концентрацию. Кому-то нужна динамичная громкая музыка, другие могут сосредоточиться, слушая спокойные мелодичные композиции. Все люди разные, так что подбор заменяющей кофе музыки является делом сугубо индивидуальным.

Некоторые исследования показывают, что прослушивание спокойной музыки, особенно классической, лучше всего стимулируют творческий процесс, так как при этом отмечается увеличение секреции некоторых нейромедиаторов. Именно таи образом воздействует на мозг кофеин, так почему бы не заменить его совершенно безвредной музыкой?

Но что делать тем, кто не может назвать себя меломаном? Ведь не секрет, что есть немало людей, которых музыка оставляет совершенно равнодушными. Если нужно работать, а музыка никак не помогает, можно попробовать заменить формат звукового сопровождения. Например, слушать мотивирующие подкасты, которых становится все больше и больше. Если это сработает, то почему бы не использовать этот способ для повышения производительности?

ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ

Проблема повышения продуктивности волнует очень многих и если бы она решалась с помощью нескольких чашек кофе, то не появилось бы огромного количества сервисов и приложения для управления временем. Использование системы повышения производительности, например, Pоmodoro, позволит долгов время оставаться бодрым и полным сил без всяких стимуляторов. Все очень просто: фрилансер интенсивно работает 25 минут, после чего делает пятиминутный перерыв. После четырех таких циклов, требуется длинная пауза, во время которой можно заняться другими делами – погулять, сделать зарядку, пообедать или пообщаться с друзьями или коллегами.

Конечно, всегда есть риск, что долгий перерыв послужит причиной выпадения из творческого потока, но без хорошего отдыха мозг восстановиться не сможет. Значит, понадобится самостоятельно придумать способы, которые позволят без проблем вернуться к работе.

А вот с короткими перерывами все совсем по-другому. В ходе нескольких исследований было обнаружено, что краткие перерывы способны вернуть бодрость и концентрацию. Человек чувствует себя отдохнувшим, сосредоточенным и более внимательным.

Для фрилансера, который ни дня не может прожить без кофе, подходящая система управления временем является самым лучшим выходом. Зависимость от кофеина ни к чему хорошему не приведет. Кофе, если человек является большим поклонником этого напитка, никуда не денется из его жизни. Просто произойдет психологическое замещение: кофе для удовольствия, а тайм-менеджмент – для работы. Если эффект тот же самый, то зачем поглощать кофе литрами, чтобы оставаться креативным? Достаточно просто работать по системе, чтобы сохранять бодрость в течение всего дня.

ВЫВОД

Кофе, а точнее, содержащийся в нем кофеин, вещь, безусловно, очень хорошая. 7 миллиардов людей не могут ошибаться. Но использовать кофе как возбуждающее средство для усиления творческих способностей не очень правильно. Злоупотребление кофе и кофеиносодержащими напитками может отразиться не только на продуктивности, но и на здоровье. И если фрилансер чувствует усталость, можно вместо чашки кофе попробовать восстановить силы с помощью вышеприведенных способов. Все они прекрасно работают и помогают незаметно избавиться от кофеиновой зависимости.

Можно ли пить кофе при депрессии, стрессе и просто для повышения настроения — научные факты

Считается, что кофе помогает улучшить самочувствие и, как следствие, предотвратить депрессию и астению.

Вместе с этим кофеин помогает спасаться от стрессовых ситуаций, так как он способен предотвращать воспаление нервных клеток – именно это происходит, к примеру, при ощущении агрессии и повышенной раздражительности.

А что говорят на этот счет ученые? Проводили ли они исследования того, как и почему кофе действует на настроение? На что указывает статистика?

Обзор 11 исследований, в которых в общей сложности были опрошены 330 тысяч человек, указывает на то, что употребление кофе и кофеина убедительно ассоциируется с пониженным риском развития депрессии.

Еще одно длительное исследование, продолжительностью в 10 лет, даже обнаружило связь между употреблением кофе и более низким риском самоубийств среди женщин.

Повышает ли напиток настроение?

Первое, на что стоит обратить внимание – в составе кофе имеется не только кофеин. На работу головного мозга и настроение человека также влияют в той или иной степени:

  1. Фолиевая кислота. Витамины группы В используются в выработке гормонов, в том числе серотонина, который помогает бороться с астеническим состоянием и чувством разбитости.
  2. Полифенолы. Они как раз и обладают так называемым «антидепрессивным» действием, подавляя возбуждение нервных клеток.
  3. Теанин. При высокой концентрации в крови он провоцирует выработку дофамина. А этот гормон, в свою очередь, может вызывать чувство радости, поднимать настроение и избавлять от нервного истощения. Также известно, что теанин улучшает память и повышает работоспособность.
  4. Хлорогеновая и феруловая кислоты. В первую очередь эти вещества – антиоксиданты, то есть, препятствуют окислению и разрушению нервных клеток. Вместе с этим они уменьшают чувствительность нервных клеток к импульсам, что сказывается на снижении выраженности депрессивного состояния.

А кофеин – приводит к улучшению метаболических связей клеток и стимулирует усваивание питательных микроэлементов, в том числе и глюкозы, нейронами.

Как все это действует комплексно на работу головного мозга? Настроение улучшается, но эффект – временный. Средняя его продолжительность – от 2 до 6 часов (зависит от индивидуальных физиологических характеристик). Подробнее о воздействии кофеина на мозг смотрите в отдельной статье.

Что говорят исследования на этот счет? Данным вопросом плотно занимался Китай, где среди местного населения частота депрессий очень высокая, что нередко и вовсе закачивается случаями суицида.

Исследования включали информационный анализ (через консультации с психологами) тех людей, которые активно употребляют ежедневно кофе. Причем, опрос проводился специально и среди тех, кто только пристрастился к кофейным напиткам, и тех, кто употребляет кофе практически регулярно уже свыше 30 лет (данные брались за период с 1980 по 2015 года). Так можно ли пить кофе при уже существующей депрессии?

Итоговый вывод исследований – влияние кофе на депрессию относительно низкое. А положительная динамика с усилением психологической устойчивости к ухудшению настроения наблюдалась всего у 1% опрошенных. Однако, кофеин позволяет предотвращать депрессию. Положительная динамика в этом плане составляет аж 55 – 60%. То есть, ароматный напиток поможет избежать депрессии, но не побороть её. При этом сам по себе кофе не приводит к ухудшению настроения и не вызывает депрессию, согласно этому исследованию.

А может ли от напитка портится настроение? Исследования со стороны NCBI (Национальный Центр Биотехнологической Информации) позволили установить, что высокое потребление кофеина (свыше 3 чашек заварного напитка в сутки) и вовсе увеличивает риск обострения депрессивного состояния у людей с расстройствами настроения (что чаще всего указывает на гормональный дисбаланс в организме, в том числе в периоды «переходного возраста»).

Соответственно, влияние кофе будет кардинально отличаться от того, в каком психоэмоциональном состоянии именно на данный момент находится человек.

Влияние на уровень стресса и тревоги

Что представляют собой чувство стресса и тревоги? Это – отсутствие эмоционального равновесия. Не следует эти понятия совмещать с депрессией, так как они подразумевают абсолютно иное состояние нервной системы.

На ощущение беспокойства, тревоги, страха прямо влияет активность клеток головного мозга. А кофеин, как известно – «бодрит», то есть, принуждает нервную систему к активной работе. Поэтому он может усиливать чувство тревоги, а также обострять различные невротические расстройства, вроде панических атак, неврозов навязчивых состояний, психоневрозов и неврастении.

Правда, эффект – очень слабый. О нем имеет смысл упоминать лишь тогда, когда человек явно злоупотребляет кофейными напитками или страдает психическими расстройствами.

Кофе действует на стресс подобно никотину. То есть, если тревогу оценивать в баллах, то у здорового человека без каких-либо проблем с психологией номинальный уровень – 100 баллов. Это та граница, когда можно полностью контролировать свое волнение.

А вот у тех, кто курит – 80, и для них повышение до 100 баллов – это уже близкое к стрессу состояние. Все это – эффект привыкания к отсутствию тревоги. Аналогично работает и кофе. И от него действительно тоже бывает зависимость, хоть и развивается не так быстро, как от тех же сигарет.

Какой итог? Кофеин усиливает тревогу и стресс. Но если пить не более 2 чашек в день, то такой эффект практически незаметен. Также вы можете посмотреть наш список из 7 бодрящих напитков для замены кофе.

Еще 4 продукта для душевного равновесия

Можно ли справиться с депрессией корректировкой своего рациона? Диетологи утверждают, что, помимо кофе, существует огромный список продуктов, помогающих от подавленного настроения. Каким образом они работают? Стимулируют выработку эндорфинов – тех самых гормонов, отвечающих ощущения счастья и радости (дофамин, серотонин, норадреналин – все они к таковым и относятся). Самые эффективные в этом плане:

  1. Шоколад. Какао стимулирует выработку эндорфинов в разы лучше, нежели кофеин. При этом – без каких-либо негативных последствий. От шоколада также не увеличивается уровень стресса и тревоги.
  2. Рыба. И чем жирнее – тем и лучше. В рыбьем жире содержится омега-3 кислоты, которые действуют как мощнейший антидепрессант. Омега-3 также содержится в зелени, грецких орехах (в горькой кожуре ядер).
  3. Куркума. Содержащийся в ней куркумин стимулирует нейрогенез (деление нервных клеток и их регенерацию), а вот активность центров мозга, отвечающих именно за депрессивное состояние, подавляется.
  4. Бананы. Являются источником простых углеводов. Бананы улучшают настроение и помогают мозгу получить заряд энергии, недостаток в которой человек как раз и испытывает в период депрессии. Но вместе с этим чувство тревоги может усиливаться.

А ещё психологи советуют для повышения настроения пить не менее 2 литров воды в сутки и гулять на свежем воздухе – это комплексно улучшает метаболические процессы, позволяет нормализовать выработку тех же гормонов.

Полезное видео

Советуем просмотреть такие видео:

Итого, чашечка ароматного напитка вряд ли поможет справиться с депрессией, но вот предотвратить её – да.

Вместе с этим стоит не забывать, что кофеин стимулирует активность головного мозга, что косвенно усиливает чувство тревоги и стресса. Но это актуально лишь при больших дозировках кофеина.

Правда ли что кофе поднимает настроение или это только самовнушение.

Среди моих друзей я часто слышу о том, что кофе поднимает им настроение и мне всегда было интересно, в чем причина?

Может это всего лишь самовнушение и не более того?

Поэтому я решила изучить эту тему и хочу поделиться с вами информацией, которую я нашла.

Гарвардская школа общественного здравоохранения проводила исследование, в ходе которого выяснилось следующее.

У тех, кто ежедневно выпивал несколько чашек кофе риск совершить суицид был на 50% меньше, чем у тех, кто не пьет его вообще или пьет кофе без кофеина.

В этом исследовании участвовали 200 тысяч жителей США за период 6 с половиной лет.

Почему получились такие результаты?

Ученые пришли к выводу что кофеин, полученный из натурального кофе, влияет на выработку серотонина, дофамина и норадреналина в мозге, а они в свою очередь влияют на настроение.

Депрессия- очень распространенное заболевание в наши дни и ей по оценкам ВОЗ подвержены более 350 миллионов людей по всему миру.

Можно ли сказать, что при состоянии депрессии достаточно начать пить кофе и все симптомы отступят? К сожалению нет, депрессия- это серьезное заболевание, которое требует комплексного подхода и пару чашек кофе от нее не излечат.

Речь идет именно о профилактике, а не о лечении.

Почему еще кофе поднимает настроение?

-Фолиевая кислота, содержащаяся в кофе помогает справляться с чувством разбитости и усталости.

-Хлорогеновая и феруловая кислоты.

Это антиоксиданты, которые положительно воздействуют на нервные клетки, предотвращая их разрушение. И так же уменьшают их чувствительность к импульсам, что приводит к тому, что депрессия становится менее выраженной.

Получается компоненты кофе благосклонно влияют на работу мозга. Но, к сожалению, этот эффект временный. Из-за индивидуальных особенностей организма, он длится от 2х до 6-ти часов.

Именно поэтому люди, менее склонные к депрессивному состоянию выпивают не 1, а 2-3 чашки кофе в день.

При этом интересно, что повышенное употребление кофе, больше 3-4 чашек действует уже негативно! При наличии склонности у человека к депрессии, его психическое состояние может стать только хуже!

6 фактов о влиянии кофе на головной мозг и кровоснабжение сосудов

Кофе действует на головной мозг как нейростимулятор, что доказывают многочисленные исследования ученых.

Проведенными исследованиями установлено, что употребление кофеина увеличивает среднюю продолжительность жизни (если сравнивать данный показатель с теми, кто пьет только чай).

Другие исследования подтверждают, что кофе помогает предотвратить развитие возрастной деменции, уменьшает риск инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также многих других заболеваний.

Так можно ли назвать кофе безопасным нейростимулятором и нейропротектором? Или все же следует ограничивать его употребление? Какое воздействие напиток оказывает на головной мозг — всегда ли он полезен, или в некоторых случаях может навредить? Все ответы ниже.

6 фактов об этом напитке

Научные исследования о влиянии кофе на работу головного мозга проводятся фактически с 1930 годов (считается, что первыми этим вопросом занялись немецкие ученые, хотя подтверждений тому нет). Уже тогда врачи понимали, что в данном напитке имеется кофеин, который возбуждает чувствительность нейронов, тем самым стимулируя умственную деятельность.

С тех пор было проведено огромное количество исследований различной достоверности и размера. Сегодня можно выделить ряд фактов о влияние кофе, которые были открыты учеными и подтверждены ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения). Рассмотрим 6 наиболее важных.

1. Кофеин увеличивает скорость условных рефлексов, повышает умственную работоспособность

Как не удивительно, но данное заключение выдвинул И.П. Павлов – советский ученый и лауреат Нобелевской премии в области развития медицины. В основном его деятельность была связана с работой желудочно-кишечного тракта и рефлекторной функцией человеческого организма.

Опытным путем он установил, что кофеин действует как психомоторный стимулятор всей центральной нервной системы. Более того, при этом также нормализуется выработка гормонов (часть которых синтезируется головным мозгом), наблюдается более быстрое срабатывание условных (приобретенных) рефлексов, а также – чувствительность некоторых групп рецепторов (в частности, зрительных, вкусовых, обоняние).

Следует уточнить, что Павлов рассматривал действие на мозг не самых кофейных зерен, а именно кофеина, оценивая его как фармакологическую субстанцию. При этом о каких-либо негативных последствиях его частого употребления ничего не указывается.

Еще 14 фактов о влиянии кофе на нервную систему вы найдете в отдельной статье.

2. Устраняет чувствительность к боли

Ещё один установленный факт – употребление кофе несколько снижает чувствительность болевых центров мозга. Но при этом данное действие не значительно (почти в 100 раз слабее, нежели прием одной таблетки Анальгина или подобного обезболивающего препарата).

При головной боли, вызванной гипотонией (пониженное артериальное давление), кофе действительно нормализует состояние больного, так как он не только снижает чувствительность к боли, но и ещё повышает давление на 10-15 миллиметров ртутного столба. Собственно, этот факт мы рассмотрим ниже.

3. Повышает давление

Кофеин действует как спазмолитик в отношении сосудов головного мозга, то есть сужает их, тем самым увеличивая скорость кровотока и давление на стенки капилляров, что приводит к улучшению кровоснабжения мозга.

Как показала практика – чем ниже изначальное артериальное давление, тем сильнее оно увеличивается при употреблении кофе.

А вот при гипертонии рост АД составит всего 1-4 миллиметров ртутного столба, что на самочувствие больного практически никоим образом не сказывается.

4. Провоцирует бессонницу

Ученые лишь частично соглашаются с этим заявлением. Кофеин действительно снижает желание спать, однако такой эффект сохраняется, в среднем, не более 1 – 2 часов.

Но чем старше человек – тем более длительное действие. Соответственно, отказаться от кофе следует разве что за 2-3 часа до запланированного сна.

Соблюдая это правило можно не беспокоиться о бессоннице – она не возникнет (при отсутствии других заболеваний нервной системы).

5. Улучшает работу мозга и повышает настроение

Кофе действительно может улучшить работу мозга и мыслительные процессы. Данное действие обусловлено выработкой адреналина, что как раз и провоцирует напиток. При этом увеличивается концентрация кислорода в крови, что и сказывается на обменных процессах в клетках головного мозга.

Также кофе повышает настроение и помогает бороться с депрессией, о чем написана отдельная статья.

Также есть данные о том, что кофе улучшает память.

6. Может провоцировать атеросклероз

Непосредственно кофе на это никак не влияет. А вот сахар, содержащийся в таких напитках, действительно провоцирует появление холестериновых бляшек в сосудах. Также глюкоза ухудшает эластичность внутренних стенок кровеносных сосудов.

Дополняется это действие и сосудосуживающим эффектом от употребления кофеина. Так что, при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы от сладкого кофе действительно следует отказаться (или хотя бы минимизировать его количество).

смотрите в отдельном материале.

Также обратите внимание на эту инфографику:

Бытует мнение, что регулярное употребление кофеина в больших дозировках существенно увеличивает риск инсульта. Это актуально только в том случае, если у пациента уже диагностирована хроническая стадия атеросклероза. У здорового человека вероятность инсульта сосудов головного мозга никоим образом не зависит от употребления кофе.

Этапы действия на организм по времени

Что происходит с организмом после выпитой чашки крепкого кофе? Согласно указанию ученых, эффект будет следующим:

  1. Через 10 минут. Повышается артериальное давление, незначительно учащается сердцебиение.
  2. Через 20 минут. Устраняется чувство усталости (запускаются биохимические реакции с задействованием аденозина головного мозга).
  3. Через 30 минут. В организме более активно вырабатывается адреналин и некоторые другие гормоны (при этом зрачки немного расширяются, поэтому улучшается и зрительная чувствительность).
  4. Через 40 минут. В крови увеличивается концентрация серотонина. При этом чувствительность нейронов повышается, физиологически человек чувствует прилив сил.
  5. Через 2 часа. Психомоторные функции нормализуются до привычного своего состояния (желание спать при этом становится таким же, как и до чашечки кофе).
  6. Через 4 часа. Наблюдается ускорение межклеточного метаболизма. При активных физических нагрузках это позволяет сжигать существенно большее количество жиров и липидов.
  7. Через 6 часов. Производные кофе (за исключением глюкозы) выводятся из организма (преимущественно через почки). При этом может наблюдаться мочегонный эффект, зависящий от количества выпитой жидкости (не только кофе).

Сколько ежедневно можно выпивать

Не следует регулировать количество выпиваемого кофе в чашках. Самое главное – это количество содержащегося в напитке кофеина. Его «нормальная» суточная доза должна составляет не более 200-300 миллиграмм.

Важно знать, сколько кофеина содержится в кофеиносодержащих напитках:

  1. Американо. От 70 до 100 миллиграмм кофеина.
  2. Капучино, латте. От 30 до 60 миллиграмм.
  3. Растворимый (гранулированный). От 45 до 85 миллиграмм.
  4. Заварной (натуральный, приготовленный в турке). От 80 до 130 миллиграмм (зависит от сорта).

Таким образом, ежесуточно рекомендуется выпивать не более 2-4 чашек кофе (в зависимости от конкретного напитка). При этом лучше – утром и в обед, но не вечером или во время ужина.

Употребление при некоторых заболеваниях

Многие интересуются, можно ли принимать кофеин при определенных заболеваниях головного мозга. Врачи рекомендуют соблюдать следующие рекомендации:

  1. Атеросклероз. Кофеин категорически противопоказан (и даже употребление чая следует ограничивать). При активной стадии заболевания артериальное давление в кровеносных сосудах головного мозга и так повышено, а кофеин – дополнительно сужает сосуды. Необходимо провести чистку сосудов.
  2. После инсульта. Тоже противопоказано. Разрыв сосудов указывает на то, что артериальное давление в них повышено или же, что стенки – истончены. Соответственно, нагрузка на них – опасна.
  3. Сотрясение мозга. Врачи рекомендуют воздержаться от кофеина при сотрясении головного мозга. Но если больной до этого ним буквально злоупотреблял (выпивая 3 и более чашек в сутки), то кофеин потребуется принимать в малых количествах – в этом случае не возникает абстинентного синдрома (эффект привыкания).
  4. Повышенная свертываемость крови. Тоже кофеин противопоказан, так как его наличие в крови в разы увеличивает вероятность тромбоза тонких капилляров. А закупорка сосудов, ухудшение кровоснабжения – это самая распространенная причина инсульта.
  5. Гипертония. Кофеиносодержащие напитки противопоказаны. Но на практике, от 1 чашки в сутки никакого негативного влияния не будет, так как артериальное давление повысится при этом всего на несколько миллиметров ртутного столба (при высоком давлении эффект от спазмолитиков менее выраженный). В любом случае, лучше следовать предписаниям врача.
  6. Гипотония. Кофеин поможет нормализовать артериальное давление и унять головную боль (так как он дополнительно снижает чувствительность болевых центров головного мозга).
  7. Мигрень. Чашечка кофе в самом начале приступа головной боли поможет существенно уменьшить его продолжительность. Но такой эффект наблюдается далеко не у каждого пациента.

При наличии вышеуказанных заболеваний обязательно следует консультироваться с невропатологом, а ещё лучше – предварительно пройти МРТ-исследование. Итоговое решение всегда должно приниматься врачом, так как он может реально оценить клиническое состояние пациента.

Интересное видео

Советуем вам просмотреть такие видео:

Итого, кофе, как ни странно, оказывает преимущественно положительное действие на мозг человека. Но при некоторых заболеваниях от этого напитка следует отказаться, так как он сужает сосуды и увеличивает нагрузку на их стенки (от чего вероятность разрыва сосудов увеличивается).

В остальном же – кофеин действительно является одним из самых безопасных нейростимуляторов, но не следует забывать о его негативном воздействии на сердечно-сосудистую систему (увеличение нагрузки на сердечную мышцу) и ЖКТ (действует как раздражитель и усиливает секрецию желудочного сока). В некоторых ситуациях это может навредить.

Каждый день большинство из нас употребляет кофеин из разных источников и в разных дозах. Кому-то чашечка кофе помогает взбодриться и не уснуть, для кого-то продукты с кофеином — это стимулятор работы мозга, некоторые люди используют кофеин в спорте и других областях деятельности человека (например, в космических полетах и во время военных действий). Получается, что этот пищевой продукт стал неотъемлемой частью жизни многих людей. Но знаем ли мы достаточно о нем, не заблуждаемся ли в чем-то? В этой статье мы подобрали несколько интересных и полезных фактов о кофеине (из одной интересной книги), которые помогут вам использовать его в свою пользу без ущерба для здоровья.

1

Продукты с кофеином

Кофеин содержится во многих продуктах, которые потребляют люди: зерновой и растворимый кофе (310—650 мг/л), чай (180—420 мг/л), кола около (100 мг/л), шоколад (20-100 мг/л). Кроме того, кофеин является неотъемлемым составляющим элементом разных энергетиков, а также некоторых алкогольных напитков.

2

Снижение усталости

Несмотря на то что кофеин по-разному воспринимается людьми, в подавляющем большинстве случаев он влияет на мозг и нервную систему, повышая работоспособность. Будучи антагонистом нейромедиатора аденозина, который сообщает мозгу, что мы устали, кофеин снижает утомление. В спорте даже существуют рекомендованные дозы кофеина, которые без ущерба для здоровья повышают производительность спортсменов в среднем на 3% — это 3-6 миллиграммов на килограмм массы тела (по мнению Мэтью Ганьо из Арканзасского университета).

3

Кофеин важно принимать в меру

Одна шестьдесят четвертая часть чайной ложки кофеина делает вас слегка более энергичными. Шестнадцатая часть чайной ложки, что содержится в 350 миллилитрах кофе, — хорошая доза для тех, кто потребляет этот напиток регулярно. Четверть чайной ложки вызовет неприятные ощущения: ускоренное сердцебиение, потливость, тревогу и даже галлюцинации. А половина столовой ложки с высокой вероятностью вас убьет (примерно эквивалентно 6-8 литрам очень крепкого кофе).

4

Влияние на здоровье

У здоровых людей, умеренно употребляющих кофе (2-4 чашки в день), не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических и других). Ни одно исследование не подтвердило связи между умеренным употреблением кофе разными заболеваниями.

5

Кофеин вызывает привыкание

Резкое прекращение употребления кофе теми, кто делал это регулярно, может привнести к дискомфорту в работе организма: усталости, сонливости, головной боли и раздражению. Но эта зависимость больше является психологической и от нее не так сложно избавиться. Обычно зависимость проявляется в том, что люди, употребляющие продукты с кофеином, долго не могут заснуть, а утром при необходимости вставать рано снова пьют кофе или энергетики для поддержания бодрости, что к вечеру опять вызывает бессонницу. И стоит только один раз нарушить этот порочный круг, и человек начинает испытывать сильную усталость, для чего необходимо выспаться или выпить еще кофе.

6

Мы становимся сильнее

Кофеин увеличивает высвобождение кальция из саркоплазматического ретикулума (внутри мышц), вызывая более сильное мышечное сокращение, чем обычно. Так мускулатура людей, получивших дозу кофеина, имеет бОльшую силу. Кофеин считался допингом на Олимпийских Играх до 2004 года, если его наличие в моче спортсмена превышало определенную норму. Позже это ограничение убрали из-за больших споров и очень частых нарушений, однако во многих видах спорта ограничение остается (например, велогонки, легкая атлетика в США).

7

Кофеин помогает думать

Снижая утомление человека, кофеин в умеренных дозах помогает повысить внимание и концентрацию, а также скорость реакции человека. Однако тут важно учесть, что в некоторых случаях эффект может быть противоположным: кофеин возбуждает нервную систему и человек становится раздражительным и беспокойным. Поэтому старайтесь не перегибать палку и употреблять кофеин содержащие продукты только при необходимости, когда чувствуете себя вяло.